Receitinha de molho para sua massa

Semana passada foi bastante tumultuado por aqui  e eu por conta  do Fashion Day da loja não pude postar aqui no blog.
Essa semana espero compensar com posts super interessantes, ok???
Hoje vou passar duas receitas de molhos saborosos e práticos que a Chef Renata nos enviou . Voce pode usar junto a vários tipos de massa como simples ou também recheadas.
Os molhos escolhidos são : Pomodoro e Pesto

Molho Pomodoro

Ingredientes

2 latas de tomate pelado italiano inteiro
200g de cebola bem picada
100g de alho bem picado
Sal a gosto
50g de folhas de manjericão (opcional)

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho com pouco óleo/gordura de sua preferência. Adicione o tomate pelado italiano. Deixe levantar fervura, depois abaixe o fogo para o mais baixo e deixe o suco do tomate evaporar por 30 minutos ou até chegar na consistência desejada. Escume quando necessário (retire com uma concha as impurezas que formam bolhas brancas na superfície).

Receita de Pesto Genovês 

 

Ingredientes

4 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de manjericão fresco
3 colheres (chá) de pinoli ou de nozes (sem casca)
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de azeite
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Com a ajuda de uma faca, descasque os dentes de alho. Passe pelo espremedor e coloque a pasta de alho numa tigela. Acrescente 1 colher (chá) de sal e misture muito bem.

2. No processador de alimentos ou com um pilão, triture os pinoli ou as nozes. Em seguida, junte os pinoli ou as nozes à pasta de alho e sal e misture bem.

3. Sob água corrente, lave muito bem as folhas de manjericão. Seque com papel-toalha. Com uma faca afiada, pique fino o manjericão. A seguir, acrescente as folhas picadas à mistura de alho e pinoli (ou nozes). Misture bem.

4. Por último, junte o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e sirva a seguir. Se quiser armazenar, transfira para um pote de vidro esterilizado e mantenha em geladeira.

Fashion Day na Maison

Amanhã teremos nosso primeiro Fashion Day na Maison Sarita Pfeifer com a presença da blogueira fashion Luisa Accorsi do blog Sonhos de Crepom

Estamos muito ansiosos pois preparamos várias surpresas para as clientes amigas que estarão presente no evento.
Para esse dia teremos alguns parceiros que tornarão ainda mais agradavel e divertida nossa tarde que se estenderá até a noite que é a Onodera e a Cabines Vip.
A Onodera oferecerá as clientes uma hidronutrição facial além de sortear 2 pacotes de tratamentos que são incríveis!!!
Cabine Vip no nosso evento será pura alegria já que nos manterá em contato com nossas seguidoras do Instagram que estão loucas para  acompanhar o evento e com isso também teremos premiações para clientes na loja e seguidoras do Instagram. Uhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

 A Mary Kay estará durante o evento mostrando as tendencias de makes para o verão, dicas de makes para várias ocasiões e também truques como afinar rosto, usar iluminador, fazer "olho gatinho"....Além da presença , Mary Kay também preparou uma surpresa especial para ser sorteada . Obaa!!!!

Outra blogueira super fashion, queridissima e também designer de acessórios Jana Favoreto estará presente com suas peças que são um sonho!!!

Além de peças lindas que também estarão entre os sorteios a Maison Sarita Pfeifer entregará um mimo feito em parceria com a Chef ,e também nossa parceira , Renata Chineze que nos escreveu duas receitas deliciosas de molho para voce poder fazer para sua familía nesse feriadão.

Claro que voces sabem que para ter mais glamour nessa tarde fashion não poderia faltar nossos party dresses maraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa e nossa seleção de calçados que está um arraso!!!!!

 Será um imenso prazer contar com voces e que esse seja um evento agradavel para que possamos ter muitos outros juntas. Mil beijos e até quarta!!!!

Madeleines

Nosso primeiro post gourmet com receitas escolhidas pela Chef Renata Chineze.

Bem vinda Renata!!!!!!!

Hoje a receita do dia sera as famosas Madeleines!!

Feita a base de ovos, manteiga, açúcar, farinha, fermento e leite, esta massa básica pode ser acrescida de qualquer essência ou sabor que desejarmos. Além da utilização do limão, podemos fazer madleines de laranja, mel, café, chocolate, frutas frescas, geléias e outros sabores que nossa criatividade permitir

Alias, vocês sabem como surgiram os famosos bolinhos com formato de conchas?   

Diz a lenda, que sua criação aconteceu em meados do século XVIII quando o duque Polonês STANISLAS LESZCZY exilado na França, oferecia um grande jantar em seu Castelo e um pequeno incidente em sua cozinha aconteceu. O cozinheiro, após uma briga com um de seus auxiliares, retirou seu avental e abandonou a cozinha levando consigo a sobremesa daquela noite. O jantar desta forma estava comprometido até que Madeleine Paulmier, uma jovem confeiteira que também fazia parte dos cozinheiros da noite, propôs fazer uma receita rápida de pequenos bolinhos que aprendera com sua avó, e os assou em conchas de vieira. A sobremesa foi muito bem recebida pelos nobres convidados que nem imaginavam o ocorrido da noite. Muito aliviado e agradecido, o duque homenageou a jovem corajosa baptizando os bolinhos com seu nome.

As madeleines se tornaram famosas na literatura em uma das mais célebres cenas do livro “Em busca do tempo perdido” de Marcel Proust, na qual ao mergulhar uma Madeleine no chá e levá-la a boca, o autor tem uma incrível recordação de sua infância. Mais do que uma simples lembrança ele praticamente reviveu momentos e sensações daquela época.

 RECEITA MADLEINE

04 ovos

200 gr açúcar

gotas de suco de limão ou laranja  

raspas de limão ou laranja

250 gr farinha

10 gr fermento em po

100 ml de leite

150 gr manteiga derretida

Misturar em uma tigela os ovos, o açúcar e as raspas de limão, por ultimo a farinha de trigo peneirada, mexe bem deixando a massa bem homogénea. Adicionar o leite a manteiga derretida, trabalhando a massa ate ficar bem lisa. Deixar descansar por 30 minutos. Colocar nas forminhas, e assar por 10 minutos em forno 180.

 Para aquelas que moram em cidades pequenas , que nao encontram com facilidade as forma de silicones para faze-las, vai uma dica, vc pode comora-las no site do Barra Doce

Nova parceria no blog :Renata Chineze

Hoje apresentarei a voces uma pessoa maravilhosa que fará parte do nosso blog semanalmente com dicas e receitas imperdíveis:  a chef Renata Chineze.
Uma mulher linda, querida, simpática, mãezona, esposa....Renata é uma mulher admirável por estar a frente do Buffet Planalto ( da família) e criar uma marca de massa que leva o nome do buffet.
Para quem não conhece o Buffet Planalto para mim é o melhor buffet do Brasil. Não estou exagerando!!! Já fui em festas incríveis . casamentos chiquérrimos e coquetéis muito elegantes em todas as regiões e nunca vi um trabalho tão competente e um cardápio tão saboroso quanto ao do seu buffet.
 Não é para menos que hoje o Buffet Planalto atende os leilões mais chics do país e  também vários camarotes famosos e badalados. De norte a sul...leste oeste...sucesso!!!!
 Mesmo diante de tanta loucura em sua vida Renata não se acomoda .Está sempre correndo atras de novidades para o buffet conciliando o trabalho com o que para ela é o mais importante :sua família .
 Simmmmm apesar do corpinho lindo( juro que não entendo como ela consegue) ela tem tres lindos filhos.

 O PLANALTO EXISTE A 40 ANOS, E ESTAMOS A 15 ANOS(EU E MEU MARIDO RONALDO). O PAI DO RONALDO CONVIDOU O FILHO PARA TRABALHAR COM ELE, LOGO DEPOIS QUE FIQUEI SABENDO QUE SERIAMOS PAIS DE GEMEOS.

ANTES ELE TINHA UMA FABRICA DE BATATA PALHA, MAS QUANDO COMECAMOS A NOS ENVOLVER COM O BUFFET NAO SOBROU MAIS TEMPO PRA OUTRA COISA.

 HJ TRABALHAMOS JUNTOS, ELE CUIDA DOS ATENDIMENTOS AO CLIENTE, ORCAMENTOS, LOGISTICAS DAS FESTAS, E EU NA CRIACAO DE PRATOS, COMPRAS DE MATERIAS, TENDENCIAS, PESQUISAS, TAMBEM FICO NOS EVENTOS PARA DAR UM SUPORTE. O PAI AINDA CUIDA DA PARTE ADMINISTRATIVA.

SOMOS UMA EQUIPE GRANDE DE FUNCIONARIOS. DAMOS TREINAMENTO A EQUIPE DE COMO SE COMPORTAR NA FRENTE DOS CLIENTES, DE SERVIÇO. SOMOS BEM RIGOROSOS NA APRESENTAÇAO DESTES FUNCIONARIOS, EM RELACAO A CABELO, UNHAS, UNIFORMES E GOSTAMOS DE LEMBRA-LOS SEMPRE DE QUE O DETALHE É A DIFERENÇA.

SOBRE A MASSA, COMO DISSE SOU SONHADORA,E QDO FUI PARA ITALIA FAZER UM CURSO, ME APAIXONEI PELAS MAQUINAS, PELAS DIFERENTES FARINHAS, PELA ARTE DE FAZER MASSA, E COMECAMOS A PRODUZIR NOSSA PROPRIA MASSA NO BUFFET, COMO OS CLIENTES SEMPRE PEDIAM, DESENVOLVI UMA EMBALAGEM E MONTEI NO PROPRIO PLANALTO UM ESPACO PARA FABRICACAO, ENVIO PRA CLIENTES EM MINAS, NO RIO, SP ETC, MAS TENHO CONSCIENCIA DE QUE ME DEDICO POUCO A ELA JA QUE TENHO TANTAS OUTRAS ATIVIDADES. VEJO ELA COMO UMA SEMENTE QUE VAI CRESCER COM O TEMPO.
ESPERO TER AJUDADO, ESTOU MUITO FELIZ POR PODER PARTICIPAR DESTE ESPACO, ACEITO SUGESTOES JA QUE NAO TENHO EXPERIENCIA.
BEIJOS RENATA

ALGUMAS CURIOSIDADES SOBRE RENATA CHINEZE

Quando foi despertado em voce o amor pela cozinha?
Minha mae sempre foi otima cozinheira, e nos ensinou sempre, mas daí a se tornar profissional , nunca passou pela minha cabeça. Quando me casei quis acompanhar meu marido nos eventos, e como sou ligada no 220w, comecei e dar palpite onde nao fui chamada!!! Comecei a pesquisar sobre cursos, chefes, restaurantes, o que estava em alta, e assim fui me apaixonando pela profissão como um todo, nao só a parte cozinha, mas também pelas decorações, ambientes, estilos de festas, enfim mergulhei de corpo e alma!


Qualfoi o maior numero de pessoas que voce já serviu?3.500 pessoas em um leilao, na cidade de Uberaba, fazenda mata velha. Leilao Elo de Raca
Qual seu prato predileto?Uma boa massa e bem feita!!!

Sua preferencia:salgado ou doce?Para cozinhar salgado, para comer: doce

Que tipo de comida é mais fácil de errar a receita :doce ou salgado? Porque?Acredito que o doce! Uma vez escutei em um curso que a receita de um doce é como uma fórmula quimica.Se tudo nao for bem certinho com certeza dará errado.

Maior crime cometido pelas pessoas na cozinha que poucas pessoas sabem?É dificil para mim esta questao de julgamentos...pois trabalho com mulheres na cozinha que fazem 40 anos que estão a frente do forno e fogao, que nao tiveram nenhum curso, que nao frequentaram nenhum deste restaurantes com chefes famosos e cozinham maravilhosamente bem. Chego e falo o que comi ...e elas simplesmente compreendem e fazem junto comigo com a maior facilidade e simplicidade.
Parto do principio que devemos fazer bem feito e com amor aquilo que se propomos a fazer, tambem devemos respeitar a pessoa q vai apreciar o prato, no caso meu cliente, sei o quanto sonhou e esperou pelo dia do evento, sei tambem que nao e barato, entao zelo pela qualidade de ingredientes, talves um crime seja este , nao respeitar aquilo que voce combinou.

Um bebida:
Com alcool :champanhe, amooo,.Sem alcool: coca zero

O prato predileto da sua familia , um que todos apreciam:Risotos!

Uma dica incrível na cozinha que mudou sua vidaTer sempre caldos de legumes congelados no freezer

Cozinha em casa?Sim!! muito

Quem cozinha melhor:voce ou seu marido?Acho que eu, apesar dele entender e dar bastante palpites

Cursos mais importantes que já fez relacionado a sua profissão:Na França:(Paris) Cordon Bleu
Um particular: na escola Wilma Kowesi em SP: com alguns chefes famosos

O que não pode faltar na sua mesa?Um bom azeite, e pimenta moida na hora


Um pouco mais sobre voce....

Tempo de casada: 17 anos, tenho 38 anos,
Quantos filhos?3 , GIOVANNA 16, LUCCA E VICTORIA 14
Um sonho: variosss, sou muito sonhadora,
terminar o modulo que falta para ter o diploma de CHEF CORDON BLEU, ver meus filhos crescerem, conhecer o mundo
Cidade no brasil: Rio de Janeiro
Cidade fora do Brasil: Paris
Em Londrina: minha casa- amoooooo , na minha casa: meu atelier de scrap book, de pesquisas
Um restaurante no Brasil: Fasano e Due cochi
Um restaurante no mundo: La tour D’argent e Plaza Athene(chef Alain Ducasse)
Não sai de casa sem.... celular
Não saberia viver sem... Deus
Uma palavra: fe/autoestima
Um vício: coca cola zero
Um cheiro: de bolo quente saindo do forno
Dia inesquecível: tem q ser tres... casamento,ver o rostinho da Giovanna, e depois os rostinhos dos meus gemeos, Lucca e Victoria
Marca predileta: hummm dificil , tenho uma preferida para cada coisa, tambem acho injusto falar uma so!!
Look perfeito: aquele que faz seu rosto brilhar...o que  te faz bem
Salto alto ou baixo? os dois
Cor de esmalte: todasss
Perfume: petite cherie - annick goutal
Um item de beleza que não vive sem: filtro solar??? se e que isto e item de beleza rsrrs
Um livro:dificil tambem, tenho varios O pao diario - para tds os dia/ , abusado(Caco Barcelos), A cabana, Maravilhosa Graca(Philip Yance)
Uma mensagem para as seguidoras do blog que também te acompanharão:Dias atras escutei de uma amiga que admiro muito, que passou por perdas irreparaveis nesta caminhada da vida, e guardei pra mim: “os problemas, os dias dificeis, as doencas, a morte, nao chega pra gente e pergunta: Ei vc tem tempo pra mim? Vc pode tirar uns dias de ferias para poder ficar internado? ou para ir em uma reuniao com advogado tratar das causas trabalhistas e ate de divorcio??? Nao, eles nao perguntam, simplesmente aparecem, somos obrigados e arrumamos o tempo para resolve-los, assim tambem devemos responder qdo as boas oportunidades aparecem, um convite a uma festa, a um jantar com amigos, a uma viagem. Pois para as coisas boas estamos sempre cansados, sem dinheiro, sem tempo etc, mas pra as ruins... nao temos escolhas.. isso me fez repensar! Espero que faça diferença também pra voces...

Ameiiii meninas e voces?
Conseguem imaginar o quanto estou feliz de poder compartilhar com voces aqui no blog experiências , dicas e receitas de alguém tão especial como a Renata?
Meu presente para voces e espero que recebam com o mesmo amor que eu seus ensinamentos .
Sempre digo que presenteamos aqueles que amamos com uma receita diferente...um jantarzinho... Cozinhar é uma grande forma de carinho.

KISSES GIRLS